カルボうどん 〜アヴォ＆温玉添え〜【久々に自作系】

最近ホワイトソースは市販でなく自作系。

NHK『きょうの料理ビギナーズ』

高木ハツ江婆ちゃんの直伝レシピにて、

たっぷりこってりまったりこさえて活用してます。

この方法がまたとっても簡単で、

玉ねぎをツナギに使う事でさらに作り易くなるのですね。

それにしてもつくづく良いわビギナーズ♡

玉ねぎ・・・1/2個（大or中サイズ） 

牛乳・・・・・600cc 
バター・・・・大さじ3 
小麦粉・・・・大さじ4 
塩＆胡椒・・・少々 

玉ねぎは5mm幅（適当）で半月切り 
バターをフライパンで熱したらタマネギ投入 
バターが通ってしんなりしてきたら（5分ほど） 
小麦粉絡めて、馴染んだら牛乳300ccドボドボと。 
∞もしくは８の字をかくようにかきまぜる 
これもある程度馴染んだら残りの牛乳投入 
塩＆胡椒で好みの塩梅にしつつ加熱続行。 
これも全体的にトロッとして来たらひとまず完成！ 

このソースをシチュー、グラタン、パスタソースなど、 
たっぷり作り置きしておいて使うのも有りかと。 

ホワイトソース

市販より旨く出来るのでクセになりますな！

活用例：カルボうどん 〜アヴォ＆温玉添え〜

かくだい

シズル感ハンパねぇでしょ？そうでもない？

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